ilke ve şartlarımız

Sıvı gıdalarda plastik ambalaj temasında BPA(Bisphenol-A) kanserojen maddesi açığa çıktığı için kullanılmaz.
Su kullanılacaksa içme dağ suyu,tuz olaraksa doğal kaya tuzu ile hazırlanmaktadır. Şeker hiçbir ürünümüzde mevcut değildir.malesef türkiye çapında esmer diye satılan şekerlerin (beyaz şekerlerin), Melasla boyanması sonucu imal edildiğini öğrendiğimizden kullanmıyoruz.
istediğiniz ürünleri helalpazar@gmail.com a mail atarak bilgi alabilirsiniz ayrıca
GSM Tel: 0507 733 33 00

50 TL ALIŞ VERİŞTE KARGO SABİT 5 TL’DİR.
100 TL ALIŞ VERİŞTE KARGO ÜCRETSİZDİR.

KİŞNİŞ TOHUMU

Diğer İsimleri: Aşotu, Kişniş Otu, Coriandrum sativum

Kişniş: 50 – 60 cm boylarında, pembe-beyaz renkte çiçekler açan, yumuşak ve tüysüz bir bitki olan kişniş otu bitkisi, daha çok rutubetli yerlerde yetiş r. Kurutulmuş kişniş tohumu baharat ve ilaç olarak kullanılmasının yanında kişnişin yaprakları ve kökleri de baharat olarak kullanılır. Kişniş, Kara kimyon olarak da adlandırılır. Sabit ve uçucu yağlar, tanen, şekerler ve nişasta içerir.

Yetiştirdiği Yerler: Anayurdu Akdeniz havzası olup günümüzde birçok yerde ve ülkemizde yabani bitki ya da kültür bitkisi olarak yetişmektedir. Özellikle Konya, Burdur, Isparta yörelerinde yaygın olarak yetiştirilir.

Toplanması-Saklanması: Ağustostan Eylüle kadar bitki farklı dönemlerde olgunlaşmaktadır. Bunun içİn olgunlaştıkça toplanılır. Gölgeli ve havadar yerde kurumaya bırakılır. Sonra şemsiyeler sallanır ve dökülen tohumlan toplanır. Kişniş tohumlarını toz halde saklamak yerine geresinim duydukça toz hale getirip kullanmak daha doğru olur.sifalibitkileriniz.com Aksi takdirde aromasını kaybeder. Tanecikleri saklarken hava almayacak biçimde ve de güneşten ve ısıdan uzak olacak şekilde muhafaza etmek gerekir.

Kişnişin Faydaları

• Kusmayı önler.
• Sürmenajda faydalıdır.
• Cinsel gücü ve isteği arttırır.
• İştah açar ve hazmı kolaylaştırır.
• Bayat yiyeceklerin zararını azaltır.
• Bağırsak gazlarını söker. Karın ağrılarını giderir.
• Sinirleri yatıştırır ve sinirsel baş ağrılarını keser.
• Özellikle çocuklarda diyareyi kesici etkiler yapar.
• Kalbi kuvvetlendirir, çarpıntı ve baş dönmesini önler.
• Mideyi uyarıcı özelliği vardır. Mide ve karın ağrılarına iyi gelir.
• Doğumu kolaylaştırır ve aybaşı kanamalarını düzenlemeye yardımcı olur.
• Kişniş ağız kokusunu giderir. Ağız kokusuna karşı Bir çay kaşığı kurutulmuş kişniş iyice çiğnenerek yutulur.
• Amerikada yapılan bir araştırmaya göre taze kişniş, dişlerdeki zehirli dolgu maddesi civanın neden olduğu zararı önleyici etkidedir.

Kişniş Nasıl Kullanılır? Kişniş tohumu kurutulup daha çok baharat olarak koku ve tat vermek için ve ayrıca ilaç olarak kullanılır. Bal ve zeytinyağı ile birlikte yenirse pamukçuk ve kurdeşeni giderir. Bal ile karıştırılırsa tansiyonu düşürür ve baş dönmesini giderir. Fazla kullanılırsa baş dönmesi ve dalgınlığa neden olabilir.

Çay: Kişniş tohumlarından 1 tatlı kaşığı alınarak hafif ezilir. 1 bardak kaynar suya dökülür. 5-10 dakika süreyle demlendirilir. Demlenen çay yemeklerden önce birer bardak olarak içilir. Aynı etkilerinden yararlanmak için, tohumları yemeklerden önce ağızda çiğnenebilir.

Güzellik İçin: Tarifi verilen çay yüze sürülürse akne ve yaraları geçirir.

* BAHARATLARLA KARIŞTIRILARAK MÜKEMMEL BİR KAHVALTI KARIŞIMI HAZIRLAMDA EN ETKİN BAHARATTIR.

100gr 1.8otl

bir kaç dağ toplama bitki

şuanda mevcut bulunan dağ toplama kuru bitkiler

karabaş otu x 2paket
Ağrıları dindirir. Kalbe kuvvet verir.
Balgam söker. Uyuşukluk giderir, zindelik verir.
(*1)Sara ve beyin hastalıklarında kullanılır.
Damar sertliğinde faydalıdır.

ebegümeci x2 paket
mesane,mide,bağırsak,ağız boşluğu iltihablarında,gastritde,mide ve bağırsak ülserlerinde faydalıdır.
Bunun için yapraklar arpayla beraber çorba yapılır.
Önce arpa pişirilir soğuduğunda ebegümeci yaprakları ilave edilir.
Nadiren görülen göz yaşı kuruluğu hastalığında göze yapılacak çay banyosu ve kompresleri faydalıdır.
Yüzdeki kaşınma ve yanma yapan alerjilerde ılık ebegümeci çayıyla yapılan yıkamalar rahatlatıcıdır.
Harici olarak el ve ayaklardaki yara ve ülserler için kullanılır
Özellikle balgam söktürmek için,bronşit,öksürük,ses kısıklığı,larenjit,bademcik iltihabı(tonsilitis) ve ağız kuruluğunda tavsiye edilir.

papatya x 2 paket
Çocuklara özellikle, kramplarda ve karın ağrılarında papatya çayı içirilebilir. Papatya çiçeği, gaz birikiminde, ishalde, deri döküntülerinde, mide rahatsızlıklarında ve balgamlanmalarda yardım eder. Ayrıca, adet görme aksaklıklarında, adet görememe hallerinde ve daha başka nitelikteki, dölyatağı (rahim) şikayetlerinde, uykusuzluk, testis iltihabı, yüksek ateş, yara ve diş ağrılarında yardımcı olabilir. Papatya, terletici, sakinleştirici ve kramp çözücü etkilere sahip olmasının yanı sıra, her tür iltihaplanmalarda ve özellikle mukoza iltihaplarında dezenfeksiyon ve iltihap kurutucu olarak kullanılabilir. Göz ve gözkapağı iltihaplarında, kaşıntılı ve akıntılı deri döküntülerinde dıştan kompres ve yıkama olarak, diş ağrısında gargara olarak ve ayrıca yaraların yıkanmasında kullanılır. Bir olay yüzünden kızgınlığa kapıldığınızda veya sinirlendiğinizde, hemen bir bardak papatya çayı içiniz; kalbiniz zarar görmeden, hemen sakinleşeceksiniz. Ağrılı bölgelere, kurutulmuş papatya ile doldurulmuş sıcak yastıklar koymak (Bitki Yastığı) da özellikle önerilir. Yatıştırıcı etki içeren papatya banyoları ve yıkanmaları da tüm sinir sistemini en iyi biçimde etkiler. Ağır hastalıklardan, bitkinlik hallerinden sonra kendinizi çok iyi hissetmeye başlayacak ve rahatlayacaksınız. Yüz ve cilt güzelliği bakımında da papatyayı unutmamalısınız. Kaynatılmış bitki suyu ile haftada bir kere yüzünüzü yıkayacak olursanız, cildinizin nasıl tazelendiğini ve sağlıklı bir renk kazandığını göreceksiniz. Saç bakımında da, özellikle saçları açık renk olanlar, kaynatılmış papatya suyu kullanmalıdırlar. Böyle yıkanacak olurlarsa, saçlarınız güzelleşecek ve göz okşayıcı parlaklık kazanacaktır. Papatya merhemi, basura karşı kullanılabilir. Papatya buğusu kullanarak, nezle ve sinüzit kısa sürede iyileştirilebilir. Antik çağda bile, sinir ağrıları ve romatizma, papatya yağı ile masaj yapılarak tedavi ediliyordu. Eski bitki kitaplarında yazdığına göre, papatya yağı, organların yorgunluğunu alır ve kaynatılmış bitki lapası hasta mesanenin üstüne uygulandığında, ağrıları hafifletebilir.

sarı papatya x 2 paket
Sakinleştirir ve ağrı keser.
Sinir bozukluklarına iyi gelir
Gebelikte mide bulantılarını engeller. Hatta Osmanlı devletinde bilinirdi.
Zencefille birlikte kullanıldığında, hazımsızlığa iyi gelmektedir, İştahı açar.
Safrakesesi ağrılarını yokeder.
Mide bulantısına karşı etkilidir, gerginliği alır

KURU İNCİR

İncir, içerdiği ‘benzaldehit’ adlı maddeyle kanserli hücrelerin insan vücudunda büyümesini önler, kansere karşı oldukça etkili olur. Kuru incirden hazırlanan infüzyon, özellikle çocuklarda korkusuzca kullanilabilen etkili bir müshildir. Bunun için iki-üç kuru incirin üzerine kaynar su dökülerek 10-15 dakika beklemeye alınmalıdır. sonra ılık bir şekilde içilmelidir.

İNCİR:Çok lifli bir besin olan incir A, C ve B vitaminlerinin yanında sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir mineralleri açısından oldukça zengindir. Ayrıca, özellikle kuru incirde omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ve protein bulunur.

İncirin Yararları: İçerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirimi hızlandırır ve kolaylaştırır. Bağırsakları yumuşatır. Kabızlığı giderir. Vücuda kuvvet ve enerji verir. Bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir. Halsizliğe ve unutkanlığa iyi gelir. Öksürük ve boğaz ağrılarına iyi gelir. Nezle ve bronşite faydalıdır. Özellikle Kuru incir balgam söktürür. İncir, kandaki kolesterol oranını düşürerek kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu korur. Kansere karşı da koruyucudur. Basura iyi gelir. Bakteri ve virüslerin çoğalmasını önleyerek hastalıklara karşı direnci arttırır.

İncir Nasıl Kullanılır? İncirin meyvesi yaş ve kurutularak yenebilir, reçeli ve kompostosu yapılır. Ayrıca incir ağacının dallarından akan beyaz sütten de yararlanılır. Dallarından akan sütü nasır ve siğillere sürülürse iyi gelir. Kuru incir kalori, protein, potasyum, kalsiyum ve demir açısından daha besleyicidir.

KG:16 TL
2.5 KG PAKET:35 TL
İNCE KABUKLU VE İÇİ YUMUŞAKTIR

YERLİ SUSAM

YERLİ SUSAM HAFİF KAVRUK RENKTEDİR, PİYASADAKİ İTHAL(ALERJİK) SUSAM GİBİ BEYAZ DEĞİLDİR.
Kuru ciltleri yumuşatır, besler.
Cinsel gücü artırmaktadır.
Anne sütünü artırır.
Ağrılı ve düzensiz menstrüasyonu normale döndürür.
Dâhili kullanımda kabızlığı önler.
Şeker hastalarının dostudur.
Romatizmaya karşı şifalıdır. Artroz ve kireçlenmelerde eklemlerin kuvvetlenmesini sağlar.
İçerdiği lesitin ve diğer maddeler ciltte uzun süre bozulmadan kalabilir. Bu sayede cildin erken yaşlanmasını engeller.
Susam yağının mantarlara karşı da savaş açtığı bilinmektedir.
Vücutta bulunan saç, tırnak, kaş, kirpik gibi yapıları güçlendirici, varsa kırıkları iyileştirici etkisi bulunmaktadır.
Cildi besler
Güneşe karşı çok güçlü koruyucu etkisi bulunmaktadır. Zaten birçok güneş yağının da terkibinde yer almaktadır.
İdrar sökücü ve gaz çıkarıcı özellikleri bulunmaktadır,.
Yapısında bulunan lesitinden dolayı beyin ve sinir hücrelerinin dostudur.
100 GR: 2,5 tl

DİBEK DÖVMESİ ESMER BULGUR

Binbir çeşit tarifte kullanılan bulgur aslında buğday tanelerinin hafifçe buharlanması, ve kurutulup parçalanması ile elde edilir. Yüzyıllardır bilinen bulgur son derece ucuz, az kalorili ve sağlıklı bir protein kaynağıdır. Lif oranı çok yüksek ve protein açısından zengin olan bulgur, yediğimiz zaman tokluk hissi verir. İçeriğindeki suda erimeyen cinsten olan lif sayesinde bağırsakları çabucak doldurup kabızlığı önler.

pişmiş bulgur, aynı miktarda olan pişmiş kabuklu pirinçten hem çok daha az kalorili (60 cal daha az) hem de iki katı kadar lif ve aynı miktarda protein içeririr. Yani bulgur aslında ‘super-besin’ kategorisindedir.

Besi değerleri olarak 1 ölçek (2 büyük çay bardağı dolusu) pişmiş bulgurda şunlar bulunur:

Kalori _152 cal
Yağ _ <1 gr
Protein_ 6 gr
Lif _8 gr
Karbonhidrat_ 34 gr
Demir_2 mgr
Magnezyum_ 68 mgr
piyadaki gibi kazanlarda yıkanıp sarartılmamıştır,hemen kurtlanmaz,mis gibi kokar.
kg:4 tl

ODUN ATEŞİNDE VE TAŞ DEĞİRMENDE HAZIRLANMIŞ TAHİN GELMİŞTİR

KEPEKLİ VE KEPEKSİZ OLMAK ÜZERE 2 ÇEŞİTTİR.

66 cc kavanozda 650 gr. = 10,0 tl
kepekli tahin 1 kg 18 tl
kepeksiz tahin 1 kg 18 tl
Tek başına tüketilebilecek kadar lezzetli ve halistir.o kadar ki pekmez koymadan bile yenebilir,taddı simitten dökülen susamlara ve simit kokusuna benziyor.

Erkekler için faydalı sos: Tane kimyon öğütülüp toz haline getirilir, tahinle karıştırılır, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak koyularak karıştırılır. Bütün yemeklerin yanında ekmek üzerine sürülerek yenilir.

”Tahinin tüketimi sade olduğu gibi bal ve pekmez gibi tatlılarla birlikte de tüketilebilmektedir. Ayrıca fırın ürünleriyle birlikte tüketimi de söz konusudur. Hafif laksatif ve idrar söktürücü özelliğinin yanı sıra A, B ve E vitaminlerince de zengindir. Mineral olarak demir ve kalsiyumca zengindir. Tahinin en büyük özelliği protein, vitaminler, mineraller, antioksidanlar, esansiyel yağ asitler ve lesitin bakımından çok zengin olmasıdır. İçerdiği Omega-9 oranı ve antioksidanlar nedeniyle ısıya ve ışığa karşı dayanıklıdır. İçeriğinde sesamol, sesamolin ve sesamin gibi doğal antioksidanlar mevcuttur. Öte yandan tahinde fazlaca bulunan E vitamini çok güçlü bir antioksidandır. Bu antioksidanlar hücre yapısının bozulmasının yanı sıra, damar sertliği ve tıkanmaları engeller.”
“Tahin yapımında MANAVGAT SUSAMI kullanılır. Çünkü ithal susamlardan yapılan tahin aynı kaliteyi vermiyor. Susamlar bir süre suda bekletiliyor. Daha sonra taş fırınlarda odun ateşinde kavruluyor. Bu işlemin ardından un değirmenine benzer taş bir değirmende susamlar öğütülüyor. ”

*****KEPEKLİ ve KEPEKSİZ TAHİN*****
İyi kalite susam tohumları sıra ile eleme, kabuklarının soyulması ve ayrılması işlemlerinden sonra yıkanarak 150º ile 200ºC civarında 2 ile 3 saat arasında kavrulur, odasıcaklığına gelene kadar bekletilir. Daha sonra ezilmek suretiyle hiçbir katkı ve koruyucu madde katılmadan TAHİN elde edilir. Tahin açık krem(ithal susamdan yapılan-beyaz tahin) ve açık kahverengi akıcı bir gıda maddesidir. Susamdan elde edilen tahinde %54 yağ, %28 yüksek değerli protein ve bu proteinin esansiyel amino asitlerinin başında %4 metinin ve B vitaminleri gelir. O nedenle tahin en az süt ve et kadar kıymetli bir gıda sayılabilir. En kaliteli susam ülkemizde MANAVGATda yetişmektedir. Üretimin çoğunluğu iç piyasada ham madde olarak kullanılmakta olup, ancak % 2 – 3 ‘ü ihraç edilmektedir.
# Susam, tohumu yağlı olan besin maddesidir. Hindistan ve Çin’de binlerce yıl ilaç olarak kullanılmıştır. Hücreleri yenileme ve yaraları hızla kapatma özelliği vardır. Bu bakımdan gençlik kaynağıdır.
# Susamın sindiriminin ağır olduğuna inanılır fakat aksine susamın sindirimi güç değildir, hatta duyarlı bir mide ve karaciğer bile bu bitkiyi kolaylıkla sindirebilir.
# Susamda bol miktarda lesitin (E vitamini) bulunur. Ayrıca bileşiminde fosfor, nikotinik asit, kalsiyum, demir, krom, silisyum, bakır, manganez ve amino asitler vardır.
# Susam sinirleri zayıf olanlara sağlık verir. Hafif laksatif ve idrar söktürücüdür.
# Kabuğu soyulup pişirilmiş susamın ezilmesi sonucu elde edilen tahin, susamın yukarıda sayılan bütün özelliklerini bünyesinde taşır.
# Kendine has özel bir kokusu olan tahin , suyla temas etmedikçe uzun zaman bozulmadan saklanabilir. Safra taşlarının düşürülmesinde, nefes darlığı ve bronşite faydalı olduğu bilinmektedir.
-2 çorba kaşığı tahinde yarım kg biftekteki kadar protein vardır.
-hücreleri yeniler idrar söktürücüdür.

TAŞ DEĞİRMEN ZEYTİNYAĞI GELMİŞTİR..

ZEYTİNLER TOPLANDIKTAN SONRA YIKANIP VE ÇUVALLARA ASILMAKTA,DAHA SONRA DEĞİRMENDE ÖĞÜTME İŞLEMİNE GİRMEKTEDİR.KIVAMI DAHA KOYU VE LEZİZDİR.FABRİKA YAĞI GİBİ YENİ SIKIM YAĞI ACI OLMAMAKTADIR.NEFASETİ YÜKSEKTİR.
500 GR:10 TL

ev yapımı buğday nişastası

yerli geleneksel tohumların bakı kazanlarda suda bekletilerek doğal yollarla işlemden geçirilmesile oluşmuştur.

100 gr -3,5 tl

reyhan-fesleğen (dal şeklinde)

Orjinal Adı: Ocimum basilicum

Diğer Adları: Feslikan, Irıkan, Peslan, Reyhan

Bilgi :Ballıbabagiller familyasındandır. Anayurdu Güney Asya’dır. Ancak, Akdeniz havzası ülkeleri ile Türkiye’de Ege ve Akdeniz kıyı şeridinde sıkça yetiştirilmektedir. 10-40 cm. boylanabilen, biryıllık duyarlı otsu bitkidir. Kare kesitli, boydan boya kabarık çizgili ve yeşil renkli gövdesi, bitki tabanına inildikçe kırmızılaşır. Oval biçimli yaprakları kenarları dişli, sivri uçlu ve koyu yeşil renkli olur. Yaz sonunda açan çiçekleri beyaz; pembe ya da sarımsı beyaz renklidir. Küçük tohumlan koyu kahverengi ve gözyaşı biçimlidir. Bitki, tohumuyla çoğalır.

Çok kokulu bir bitki olan fesleğen, bileşimi estragol, linelol, sineol ve pinen adı verilen maddelerden oluşan ve uçucu bir yağ olan fesleğen esansını içerir. Bu nedenle koku ve çeşni vermesi için yemeklere pişerken son anda katılır. Ayrıca sirke yapımında ve salatalarda kullanılır.

Tıbbi Etkileri ve Kullanımı Fesleğenin tıbbi etkileri ve onlardan yararlanma yöntemleri şöylece sıralanabilir:

• Sindirimi kolaylaştırır. Mideyi yatıştırır.

• Balgam, gaz ve idrar söktürücüdür.

• Uyarıcı ve spazm çözücüdür.

• Baş ağrısını giderir.

Bu etkileri sağlamak üzere kurutulduğunda çenelde tıbbi niteliklerini ve kokusunu yitirdiğinden fesleğenin taze yaprakları ile infüzyon hazırlanır. 25-30 gram taze fesleğen yaprağı ılınıp üzerine dört bardak kaynar su dökülerek ve 10-15 dakika süreyle demlendirilerek hazırlanan infüzyon, günde iki-üç bardak olarak alınabilir.

• Fesleğen ayrıca öksürüğü keser.

• Sinirleri güçlendirici etki yapar.

Bu etkilerinin sağlanması için de, fesleğen tohumlarının kaynar su içinde 15-20 dakika süreyle demlendirilmesiyle hazırlanan infüzyon günde iki kez alınabilir.

• Bitki, bedeni güçlendiren tonik etkisi de yapar.
kurutulmuş dallar şeklinde-3 tl

RAFİNE OLMAMIŞ SOFRALIK BEYAZ TUZ

KG 5 TL
RESİMDE GÖRÜNEN CAM GİBİ PARLAK KAYATUZU,MAĞARALARDAKİ DAMARLARDAN BÖLGE ŞEKLİNDE ÇIKARILIR,HİÇ BİR KATKI MADDESİ EKLENMEDEN,RAFİNASYON İŞLEMİNE GİRMEDEN SADECE ÖĞÜTÜLMEKTEDİR.İÇİNDE KİL KATMANLARI BULUNMADIĞINDAN;KARBONAT GİBİ TOZLAŞMIŞTIR VE BEYAZDIR. BU TUZUN İÇİNDE GRİ TUZDA BULUNAN(DEPRESYON,PANİK ATAK,DOĞUMU VE DOĞURGANLIĞI ARTIRAN,)KİL BULUNMAMAKTADIR.
HER İKİ TUZ ÇEŞİDİNİNDE FARKLI ÖZELLİKLERİ VE ÖNEMİ BULUNMAKTADIR.

-Kaya tuzu ile mide ve bağırsak hastalıklarını iyileştirebilirsiniz.
-Zihinsel ve fiziksel bedeninizde gerçek bir detoks gerçekleştirebilirsiniz.
Günümüzde içinde bulunduğumuz sistemde atmosferik etkilerle ve gıdaların biyolojik yollarla dönüştürülmesiyle insanoğlu çeşitli zihinsel ve fiziksel hastalıklara maruz kalıyor. Gene doğadan alabileceğiniz yardımla bu zehirlenme sürecinde kendinizi temizleme imkânınız vardır. Bu nedenle Kaya tuzu kristali arındırıcıdır. Düzenli olarak Kaya tuzunu gün boyu yemeklerde tüketmeniz yeterlidir. Bağışıklık sisteminizi enfeksiyonlara karşı kapatarak güçlendirecektir.

beyaz tuz rafine olmadığından elinize aldığınızda tıpkı un gibidir ve bulunduğu kabın şeklini alacaktır-parmaklarınızla ovuşturduğunuzda hemen incelecektir.